Foire aux questions

Non, tous nos chocolats sont sans arachides.

Non, tous nos chocolats sont sans noix.

Non, tous nos chocolats sont sans gluten.

Non, tous nos chocolats sont sans sulfites.

Non, tous nos chocolats sont sans œufs.

Oui, certains chocolats contiennent du lait. D'autres, comme les produits avec chocolat noir, peuvent en contenir.

Oui, tous nos produits sont fabriqués avec du vrai chocolat.

Tout à fait, et ils sont très populaires! Notre univers de Pâques est unique. Ludique, créatif et imaginaire, il est bâti autour de moines cueilleurs et de figurines en chocolat qui font le bonheur des petits et des grands : poules, lapins, coqs, chat, et plus. Et comme nos autres chocolats, ils sont sans arachides, sans noix, sans gluten, sans sulfites et sans œufs.

Le pourcentage de cacao de notre chocolat noir est 52%.

Les fèves poussent à + ou - 10° de l'Équateur. Des fèves de différentes origines et de grande qualité sont utilisées. Un assemblage est ensuite fait, ce qui donne à notre chocolat un goût unique. La recette demeure un secret bien gardé :).

Nos produits ne sont pas fabriqués avec du chocolat équitable et/ou biologique et ils ne sont pas vendus comme tels. Évidemment, l’approvisionnement en matières premières est un enjeu important, mais il ne constitue qu’une partie de notre impact sur l’environnement.

Oui, tous nos chocolats sont certifiés par Aliments du Québec.

Non, pour la simple et bonne raison qu'ils sont fabriqués à partir de bleuets sauvages frais cueillis à la main et frais du jour. Les bleuets sauvages frais enrobés de chocolat noir ou chocolat au lait sont donc uniquement offerts pendant la période de cueillette en bleuetière au Lac-Saint-Jean (de la mi-juillet à la mi-septembre).

Il est préférable de conserver le chocolat dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de chaleur.

La couche blanche qui apparaît parfois à la surface du chocolat correspond à la migration du gras vers la surface. Cette réaction peut être causée, entre autres, par une trop grande variation de la température d'entreposage du chocolat. Bien que moins attrayant, le chocolat est tout de même propre à la consommation.

Bien que plus savoureux frais, il est possible de congeler le chocolat. Il est fortement conseillé de le placer dans un sac fermé hermétiquement afin de le protéger contre l'odeur des autres aliments et contre l'humidité. Pour s'assurer du maximum de saveur par suite de la décongélation, conservez le chocolat dans son emballage lors de cette période jusqu'à température ambiante.

Le pourcentage de cacao de notre chocolat au lait est de 34 %.

Les Pères Trappistes se sont établis à Mistassini en 1892 et ont quitté à l'automne 2023. Les opérations de la Chocolaterie se poursuivent dans le respect des traditions léguées par les Pères.

Étant seulement 5 et vieillissant, les Pères ont quitté à l'automne 2023 pour aller rejoindre la communauté située à Saint-Jean-de-Matha.

Pour des raisons d’hygiène, de salubrité alimentaire et de contrôle des allergènes, il n’est pas possible de visiter l’atelier de fabrication. En saison touristique (fin juin à mi-août), il est possible de participer à une visite visuelle (activité payante) de l’usine qui via, une salle fenestrée, vous permet de voir la production en cours. De plus, un visionnement d’une vidéo sur l’histoire et les techniques de production vous est proposé, accompagné d’une dégustation.

Le site est grand et enchanteur. Nous vous suggérons d’apporter votre pique-nique pour en profiter. Tables à pique-nique et balançoire sont à votre disposition. De plus, vous pouvez arpenter le terrain en découvrant l’histoire de la Chocolaterie et des Pères via les panneaux d’interprétation qui sont sur le site.

Non, il n'y a pas de service de restauration sur notre site mais il est possible d'utiliser nos aires de pique-nique si vous le souhaitez.

Oui, notre stationnement contient suffisamment d'espace pour accueillir plusieurs véhicules récréatifs.