Le contrôle des allergènes est une priorité à la Chocolaterie des Pères Trappistes. Nous effectuons plusieurs contrôles pour maîtriser le danger de contamination de nos produits par des allergènes. Nous avons des normes très strictes quant à la gestion des allergènes à déclaration obligatoire tels que les noix, les arachides, les œufs, le gluten et les sulfites. Voilà pourquoi l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) nous autorise à déclarer nos produits sans traces de ces allergènes. Vos questionnements envers nos contrôles sont tout à fait légitimes et c’est grâce à ceux-ci que la Chocolaterie des Pères Trappistes ainsi tous les autres transformateurs d’aliments au Québec perçoivent la nécessité de protéger les consommateurs des risques que représentent les allergènes. Merci de votre confiance et n’hésitez pas à nous partager toutes questions ou inquiétudes en lien avec ce sujet.